Eton Mess Cheesecake Tarifi, yazın ferahlığını ve tatlı ihtiyacını tek dilimde buluşturan, meyveli ve hafif dokusuyla sofralarınıza neşe katacak mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Tam anlamı ile yaz barbekülerinde keyifle yiyebileceğiniz tatlı bir ikramdır.
Eton Mess Cheesecake Tarifi – Yaz İçin Mükemmel Bir Tatlı
Eton Mess Nedir?
Eton mess, çilek veya diğer meyveler, beze ve çırpılmış kremanın karışımından oluşan geleneksel bir İngiliz tatlısıdır. İlk kez 1893 yılında yazılı olarak bahsedilmiştir ve genellikle Eton College’dan kaynaklandığına inanılır. Kıtırdan kremsiye, ekşiden tatlıya uzanan doku ve lezzetlerin birleşimiyle bu tatlı, damak zevkini uyandırmanın harika bir yolu ve bu yaz misafir ağırlayacak herkes için kesinlikle beğeni toplayacak bir seçenek.
Eton Mess Cheesecake İçin Malzemeler
Eton Mess Cheesecake Tarifi için gerekli malzemeler:
- 100 g tereyağı (kalıp için ekstra)
- 200 g kepekli bisküvi
- 375 g mascarpone
- 420 g tam yağlı krem peynir
- 150 g pudra şekeri + çilekler için 2 yemek kaşığı
- 1 vanilya çubuğu (tohumları çıkarılmış, kabuğu ayrılmış)
- 225 ml krema (double cream)
- 600 g çilek (sapları ayıklanmış, büyük olanlar ikiye kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 10 adet hazır mini beze veya ev yapımı beze
- Organik Agave Şurubu
Eton Mess Cheesecake Tarifi – Ev Yapımı Beze
Kendi bezenizi yapmak aslında oldukça basittir ve sadece iki malzeme gerektirir: yumurta beyazı ve toz şeker.
Ev yapımı beze yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, kullanacağınız kâse ve mikserin tertemiz olması ve yumurta beyazlarının içine kesinlikle sarı karışmamasıdır. Çünkü yumurta sarısındaki protein, beze karışımının yapısını çok hızlı şekilde bozabilir.
Yumurta beyazlarını sert tepeler oluşana kadar çırpın, ardından şekeri 1 tatlı kaşığı olacak şekilde yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve güzel bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Sonrasında karışımı fırın tepsilerine sıkın ve düşük ısıda uzun sürede pişirin. Bezenin mükemmel dokusu için fırında soğutma yöntemini de uygulayabilirsiniz.
Tabii ki kendi bezenizi yapmak istemiyorsanız hazır satılan bezeleri de kullanabilirsiniz ve bunda hiçbir sorun yok. Bu tarifte bezeler sadece üst süsleme için kullanılıyor, yani ekstra uğraşmak isteyip istemediğiniz tamamen size kalmış.
Buna da bakın:
Eton Mess Cheesecake Tarifi – Eton Mess Cheesecake Nasıl Yapılır?
- 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve tabanına pişirme kağıdı serin. Bisküvileri bir poşetin içine koyup merdane ile ezin veya mutfak robotunda çekin. Tereyağını eritip bisküvi kırıntılarıyla iyice karıştırın. Karışımı kalıba dökün, bastırarak sıkı bir taban oluşturun ve 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
- Elektrikli mikserle, peynirleri, şekeri, vanilya tohumlarını ve bir tutam tuzu kalın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın. Dolguyu tabanın üzerine kaşıkla dökün, üstünü düzeltin ve en az 4 saat veya tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin.
- Servisten yarım saat önce, çilekleri bir kaba alın. Üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri, balsamik sirke ve vanilya kabuğunu ekleyin. Bir kez karıştırın, ardından çileklerin yumuşayıp suyunu bırakması için bekleyin. Çileklerin dörtte birini ve suyunu bir süzgeçten geçirerek yoğun bir püre elde edin ya da mutfak robotunda püre haline getirin.
- Servis için, cheesecake’in kenarlarını bıçakla dikkatlice gevşetin ve kalıptan çıkarın. Üzerine çilekleri ve bezeleri serpiştirin; bazılarını ufalayarak ekleyin. Üzerine hazırladığınız püreyi ve Organik Agave Şurubunu hafifçe gezdirerek servis edin.
Buna da bakın:
Bu fırınsız cheesecake’i bir gün önceden bile hazırlayabilirsiniz, bu da onu misafir ağırlamak için mükemmel kılar. Peki başka ne harika? Tamamen pişmeyen bir tarif. Yazın sıcak günlerinde fırını açmak zorunda kalmadan mutfağı ısıtmadan hazırlanabilecek bir tatlının sıcak şehirlerdeb olanlar için oldukça kıymetli olacağını düşündük.
Sonuç olarak, Eton Mess Cheesecake tarifi, klasik İngiliz tatlısı Eton Mess’in neşesini ve cheesecake’in doyuruculuğunu bir araya getirerek yaz sofralarına taze, renkli ve hafif bir dokunuş sunuyor. Bu lezzetli pişmeyen Eton Mess çilekli cheesecake, yaz için mükemmel, yapımı kolay, fırınsız ve inanılmaz lezzetli bir tatlıdır.
Misafirlerinizi etkilemek ya da kendinize tatlı bir ödül vermek istiyorsanız, bu lezzetli tarif tam size göre!
Ve böylece, bugünlük sizlere veda ediyoruz çünkü zihnimiz çoktan hafta sonu moduna geçti.
