Çikolata sağlık faydaları hakkında gerçekten ne kadar bilgi sahibisiniz? Bitter çikolata kesinlikle en sağlıklısı olsa da, çikolatanın faydaları oldukça çeşitlidir. cildinizi canlandıran antioksidanlardan jet lag ile mücadele özelliklerine kadar.
Tüm yiyeceklerle sağlıklı bir ilişki kurmak, hem bedeniniz hem de zihniniz için önemlidir. Ancak özellikle bitter çikolatayla dengeli bir ilişki kurmak veya bunu başlatmak, genel sağlığınız üzerinde oldukça olumlu bir etki yaratabilir.
Bitter çikolata, güçlü antioksidanlar içerir. Bunların en faydalılarından biri, epikateşin adlı bir flavonoldür. Flavonoller, bitkilerde bulunan; iltihapla savaşan ve serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarına karşı koruma sağlayan bileşiklerdir.
Çikolata ikramları ile keyif yapmak genellikle suçluluk duygusu olarak görülse de, bilim çikolata yemenin tamamen kötü haber olmadığını öne sürüyor.
Çikolata Sağlığa Faydaları – Neden Suçluluk Duyarak Tükettiğiniz Bir Zevk Olmamalı?
Çikolata Kalp İçin İyidir
Çikolata söz konusu olduğunda, bilimsel çalışmalar hızla ortaya çıksa da tutarlılık konusunda az ya da hiç ortak nokta bulunmamaktadır. Bir çalışma, çikolata yemenin, kalbin düzensiz atmasını önleyerek kalp ritmi için faydalı olabileceğini öne sürüyor. Başka bir deyişle, ölçülü miktarda çikolata tüketirseniz, potansiyel olarak ölümcül olabilecek atriyal fibrilasyon teşhisi konulma riskinizin daha düşük olabileceği anlamına geliyor. Bu bulgu, Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC)’daki bilim insanlarının, Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, Aalborg Üniversitesi ve Danimarka Kanser Epidemiyolojisi Enstitüsü araştırmacıları ile iş birliği içinde yürüttüğü araştırmaya dayalı olarak Heart dergisinde yayımlandı. Özellikle bitter çikolata tercih edilmektedir, çünkü sütlü çikolataya göre daha yüksek kakao içeriğine sahiptir. Ve flavanollerin bulunduğu kakao, antibakteriyel, antiviral ve antifungal özellikler sergileyebilen flavonoid ailesine ait maddeleri içerir.
Bitter çikolatadaki antioksidanların kan basıncını düşürdüğü, pıhtılaşma riskini azalttığı ve kalbe giden kan dolaşımını artırdığı gösterilmiştir. Bu etkiler, felç, koroner kalp hastalığı ve kalp hastalığına bağlı ölüm risklerini azaltmaya yardımcı olur.
Çikolata Sağlık Faydaları – Bağışıklık Sistemini Dengeler
Flavonoller, bağışıklık sisteminin aşırı tepki vermesini önler ve oksidatif stresi azaltır. Oksidatif stres, hücrelerin serbest radikallerle savaşırken oluşturduğu bir dengesizliktir ve birçok hastalığın yaygın nedenlerinden biridir.
Çikolata Sağlık Faydaları – Çikolata, Jet Lag ile Mücadelede Yardımcı Olabilir
Uzun mesafe uçuşlarından kaynaklanan yorgunlukla başa çıkmak her zaman kolay değildir; bu süreçte sizi uykuya daldırmak için birkaç kadeh şaraba bel bağlamak cazip gelebilir. Ancak, yüksek irtifada alkol tüketmek uykuyu bozduğu için önerilmez. Tüm umutlar kesilmiş değildir; çünkü çikolata yemek çözüm olabilir.
Görünüşe göre, çikolata, zaman dilimlerini daha iyi aşmanıza yardımcı olabilir. Araştırma, bu uzun yolculuk sırasında yorgunluklarını nasıl yönetebileceklerini bulmak amacıyla bir dizi yolcu üzerinde gerçekleştirilmiştir.
Çikolata Sağlık Faydaları – Ruh Halinizi İyileştirebilir Ve Stresi Azaltır
Bitter çikolatayı yerken, kakao varlığının ruh halimiz üzerinde faydalı bir etkisi olabiliyor gibi görünüyor. 2020 yılında, Amerikan Psikiyatri Birliği, 13.000’den fazla Amerikalı yetişkin üzerinde University College London tarafından yürütülen araştırmayı öne çıkararak, çikolatanın ruh sağlığı üzerindeki olumlu etkisini destekledi. Bitter çikolatada bulunan polifenoller, ruh halini iyileştirici bir etki gösterir. Ayrıca, sütlü çikolatadan farklı olarak, kakao oranı daha yüksek olduğundan ve dolayısıyla daha fazla polifenol içerdiğinden, stresi yatıştırmaya yardımcı olabilir.
Bitter çikolata yiyen kişiler kendilerini daha az stresli hissettiklerini bildirmiştir. Araştırmacılar, bitter çikolata tükettikten sonra stres hormonu olan kortizol seviyelerinde azalma olduğunu doğrulamıştır. Bu etki, bitter çikolatanın kalp sağlığı üzerindeki etkileriyle ilişkili olabilir; çünkü stres, kardiyovasküler hastalıklar için bir risk faktörüdür.
Bu sonuçlar, beyin ile bağırsak arasındaki bağlantının önemini bir kez daha vurguluyor.
Çikolata, Cildi Güneşten Korumaya Yardımcı Olabilir
Hiç kimse, güneş yanığını önlemek için güneş kremi yerine erimiş koyu çikolatayı cilde sürmeyi önermez. Ancak, Madrid’deki Gıda Bilimi, Teknolojisi ve Beslenme Enstitüsü’nden bilim insanları, 2021 yılında yapılan bir çalışmada, çikolata yemenin, kan akışını artırma kapasitesine sahip antioksidanları almamıza yardımcı olabileceğini öne sürdü. Bu şekilde, kakao içindeki flavanoller, cilt yoğunluğunu ve nem dengesini artırabilir. Bu açıklamalar şaşırtıcı gelebilir, ancak araştırmacılar, çikolatanın bu olumlu yönünü uzun yıllardır inceliyor. 2011 yılında, Quebec merkezli Laval Üniversitesi’nden bilim insanları, vücuttaki polifenol mekanizmalarını anlamak amacıyla açık tenli kadınlar üzerinde kapsamlı bir çalışma başlatmıştı.
Çikolata Beyin Fonksiyonlarını Geliştirir
Bitter çikolatadaki flavonoller, tepki süresi, görsel-mekânsal farkındalık ve daha güçlü hafıza gibi beyin fonksiyonları üzerinde olumlu etkiler gösterir. Araştırmalar hâlâ devam etse de, bunun olası bir nedeni flavonollerin beyne giden kan akışını artırması olabilir.
İlginizi Çekebilir:
- Evde Yapılabilecek Kahve Çeşitleri – 25 Tarif
- Sağlıklı Yaşam İçin Organ Detoksu: Hangi Besinler ve Yöntemler En Etkili?
Çikolata Spor Performansını Artırır
Bitter çikolatadaki epikateşin, kanda nitrik oksit üretimini artırır. Bu da dolaşımı destekler ve sporcu orta düzeyde yoğun egzersiz yaparken kullanılan oksijen miktarını azaltır. Böylece sporcu, egzersiz yoğunluğunu daha uzun süre koruyabilir.
Sağlığı destekleyen bileşenleri ve mikro besin öğeleriyle bitter çikolata hâlâ hayatınızın bir parçası değilse, artık onu dahil etmeyi düşünebilirsiniz.
Ancak bitter çikolatanın kafein içerdiğini ve bazı kişilerin buna hassas olabileceğini unutmamak önemlidir.
- Kakao oranı ne kadar yüksekse, içerdiği faydalı flavonol miktarı da o kadar fazladır. Araştırmalarda gözlemlenen faydaların çoğu, en az %70 kakao içeren çikolatalarla ilişkilidir.
- Araştırmacılar, bu sağlık yararlarını elde etmek için tam olarak ne kadar bitter çikolata tüketilmesi gerektiği konusunda kesin bir öneride bulunmamıştır. Ancak uzmanlar, minimum düzeyde işlenmiş ve en az %70 kakao içeren bitter çikolatayı, ara sıra tüketilen küçük bir porsiyon (yaklaşık 28 gram) şeklinde önermektedir.
- Toplam sağlık faydasını etkileyebileceği için etiketleri kontrol etmek önemlidir; kalori, yağ ve şeker miktarına dikkat edilmelidir.
- Bazı kişilerde çikolata, asit reflüsünü tetikleyebilir veya migreni artırabilir.
Sonuç olarak, ister antioksidan açısından zengin bitter çikolata, ister besin değeri çok düşük beyaz çikolata olsun, ara sıra kendinize küçük bir çikolata keyfi sunmanız stresli ya da suçluluk verici bir durum olmamalıdır. Tıpkı sağlıklı ilişkilerde olduğu gibi, burada da anahtar nokta pozitif ve dengeli bir bakış açısı geliştirmektir.
