Bitter Çikolatanın Tatlı Acı Faydaları bu muhteşem gıdanın antioksidan zenginliği, kalp dostu etkileri ve ruh halini iyileştiren bileşenlerinin sağlığınıza sunduğu mucizeleri paylaşıyor.
Dünya, çikolatalar sayesinde daha güzel bir yer. Yüzyıllardır insanlar çikolatayı popüler ve sevilen bir atıştırmalık olarak görüyor. Tropikal Theobroma cacao ağacının tohumlarından yapılan çikolatanın, her biri kendine özgü özelliklere sahip çeşitli türleri mevcuttur. Özellikle bitter çikolata, sahip olduğu pek çok sağlık faydası nedeniyle çikolatalar arasında oldukça tercih edilen bir seçenektir.
Bitter çikolata, %70 ila %99 arasında değişen yüksek oranda kakao katı maddesi içeren bir çikolata türüdür ve bu oran, onun yoğun ve zengin aromasına katkı sağlar. Aynı zamanda diğer çikolata çeşitlerine göre daha az şeker içerir, bu da onu kilosuna dikkat eden insanlar için daha faydalı hâle getirir.
Bitter Çikolatanın Tatlı Acı Faydaları
Bitter çikolata, ölçülü tüketildiğinde sağlığınız için faydalı olabilecek çeşitli bileşenler içerir. Kakao katı maddeleri, iltihabı azaltmaya ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilecek flavonoidler ve antioksidanlar açısından zengindir. Saf bitter çikolataların tüketilmesi, beyin fonksiyonlarının gelişmesi, kan basıncının düşmesi ve ruh halinin iyileşmesi gibi potansiyel faydalarla da ilişkilendirilmiştir.
Çikolatada belirtilen kakao yüzdesi, içerikte kakao bitkisinin oluşturduğu toplam oranın yüzdesini ifade eder. Bu da daha yüksek kakao yüzdesine sahip bitter çikolatanın, faydalarını sağlayan besin maddelerinden daha fazla miktarda içerebileceği anlamına gelir.
Bu faydalı bileşikler şunları içerebilir:
- flavanoller
- polifenoller
- teobromin
Üretim süreçlerinde kakao yağına, kakao tozuna ve çikolataya dönüştürülürken kakaonun bazı polifenol bileşiklerini kaybettiğini belirtmek önemlidir. Kakaonun işlenmesi, en faydalı bileşiklerinden bazılarının azalmasına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda şeker, süt ve kakao çekirdeğinin işlenmiş hâli olan kakao yağı da ekleyebilir.
Kakao, aşağıdaki sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir :
- serbest radikalleri azaltmak
- kan akışını iyileştirmek
- kan basıncını düşürmek
- “kötü kolesterolü” düşürmek
- iltihabı azaltmak
- insülin direncini azaltmak
- beynin nöronlar arasında yeni bağlantılar kurma yeteneğini geliştirmek
- mikrobiyom çeşitliliğini artırmak
Bitter Çikolatanın Besin Değeri
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) verilerine göre, %70–85 kakao katıları içeren 101 gram (g) bir bitter çikolata çubuğu şunları sağlar:
- 604 kalori
- 7,87 g protein
- 43,06 g yağ
- 46,36 g karbonhidrat
- 11,00 g diyet lifi
- 24,23 g şeker
- 12,02 miligram (mg) demir
- 230,00 mg magnezyum
- 3,34 mg çinko
Erkekler için bitter çikolatanın faydaları
Bitter çikolata, lif, demir, bakır, magnezyum ve manganez gibi bileşenler içerir. Aynı zamanda potasyum, fosfor, çinko ve selenyum açısından da zengindir. Bu içerikler, optimum hormonal denge ve DNA korunumu için faydalıdır.
Klasik afrodizyaklar arasında çikolata neredeyse mükemmeldir. Herkes, çikolatanın hafif cinsel uyarıcılar ve ruh hâli iyileştiriciler olan feniletilamin ile serotonin içerdiğini bilir; ancak çikolatanın cinsel yaşamınıza kattığı faydalar bunlarla sınırlı kalmaz.
Bitter çikolata ayrıca antioksidan bakımından zengindir ve yüksek miktarda kafein içerir; bu iki unsur da kan dolaşımını hızlandırır ve cinsel isteği tetikler. Bitter çikolata yemek, erkeklerde sperm gelişiminin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Aynı zamanda testosteron seviyesini artırır ve erektil disfonksiyonu önlemeye yardımcı olur. Harika bir doğal Viagra görevi de görür.
Buna da bakın:
Kadınlar için bitter çikolatanın faydaları
Güzellik, kadınlar için oldukça önemlidir ve bitter çikolata cilt ve saç sağlığı açısından birçok fayda sunar. Araştırmalar, bitter çikolata tüketmenin güneş hasarını azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bitter çikolatadaki flavonoidler, ciltteki renk değişimlerine karşı savaşmaya yardımcı olur. Kolajen üretimini artırır ve bu da ince çizgilerin ve kırışıklıkların oluşumunu geciktirir. İçerdiği bakır, demir ve çinko gibi mineraller, hücre büyümesini destekler ve cilt ile saç derisine kan akışını artırır. Ayrıca iltihaplanmayı azaltır ve saç derisi enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olur.
Buna da bakın:
Cinsel sağlık açısından bitter çikolatanın faydaları
Çikolata ile romantizmin el ele gitmesi şaşırtıcı değildir. Bu tatlı ikram, mutluluk ve tatmin duygularını tetikleyen serotonin hormonunun salınımıyla ilişkilidir; bu da arzuyu artırabilir.
Çikolata harika bir afrodizyaktır. Bitter çikolata yemek, serotonin ve dopamin gibi hormonların salgılanmasına yardımcı olur, bu da cinsel isteği artırabilir. Bitter çikolata, cinsel sağlığı canlandıran serotonin ve feniletilamin açısından zengindir. Aynı zamanda ekstra afrodizyak etki sağlayan L-arginin ve amino asitler de içerir.
Cilt için bitter çikolatanın faydaları
Güneş hasarı ve yaşlanmayı önlemenin yanı sıra, çikolatanın başka cilt faydaları da vardır. İçerdiği antioksidanlar, koyu lekelerin azalmasına yardımcı olur. Çikolata; bol miktarda mineral ve cilt iyileştirici besin maddeleri içerdiğinden, cildin genç görünmesini sağlar. Aynı zamanda sivilce izlerinin ve lekelerin görünümünü azaltmaya yardımcı olur.
Buna da bakın:
Kilo verme açısından bitter çikolatanın faydaları
İşte çikolata yemeniz için başka bir bahane. Kilo vermek için çikolata yemek ideal görünmeyebilir, ancak bilin ki bitter çikolata yemek kilo kaybı açısından oldukça faydalı olabilir. Kişi, yemeklerden önce veya sonra bir parça çikolata yediğinde, beynine tokluk sinyali gönderen hormonları aktive eder. Sindirim sırasında bir prebiyotik gibi davranır. Bağırsaktaki faydalı bakterilerin büyümesini destekleyerek vücudun besinleri emmesine ve sağlıklı bir metabolizmayı sürdürmesine yardımcı olur. Tüm bunlar da sonuç olarak kilo kaybını destekler.
Bitter çikolata yemek ayrıca, sindirime yardımcı olabilecek bağırsak mikrobiyotasına fayda sağlayabilir.
The Journal of Nutritional Biochemistry’de 2022’de yayımlanan Güney Koreli bir çalışma, bitter çikolata tüketiminin bağırsak mikrobiyota çeşitliliğinde artışla ilişkili olduğunu ortaya koydu.
Araştırma sonuçları ayrıca %85 kakao içeren bitter çikolatanın ruh haliyle olumlu bir korelasyon gösterebileceğine işaret etti. Araştırmacılar bu faydayı, bağırsak-beyin ekseni aracılığıyla ruh halini etkileyebilen mikrobiyota çeşitliliğindeki artışa bağladı.
Özetle, Bitter Çikolatanın Tatlı Acı Faydaları sadece damak zevkinizi okşamakla kalmaz; bağırsak mikrobiyotasını desteklemekten kan basıncını düzenlemeye kadar uzanan geniş bir yelpazede bedeninize ve zihninize şefkat gösterir. Kakao oranı yüksek her kare, ölçülü tüketildiğinde kalbinizi korur, moodunuzu yükseltir ve uzun vadeli sağlıklı yaşam alışkanlıklarınıza lezzetli bir dokunuş katar.
Buna da bakın:
Sıkça Sorulan Sorular
Günde ne kadar bitter çikolata yenmeli?
Sağlık uzmanlarına göre, günde yaklaşık 30-60 gram bitter çikolata tüketmek çoğu insan için sağlıklı bir miktardır.
%70 bitter çikolata sağlıklı mı?
Evet, en sağlıklı bitter çikolatalar %70 kakao içerenlerdir.
Hergün bitter çikolata yenebilir mi?
Her gün bitter çikolatadan bir ya da iki kare yemek genellikle sağlık açısından faydalıdır.
