Kremalı makarna tarifi, İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup hem pratik hazırlanışı hem de zengin aromasıyla sofraların vazgeçilmezidir. Makarna, kökeni Antik Çin’e dayanan, ancak günümüzde İtalya ile özdeşleşmiş bir yemektir. Marco Polo’nun Asya gezilerinden sonra makarna yapımı Avrupa’ya taşınmış ve kısa sürede Akdeniz mutfaklarının temel gıdalarından biri haline gelmiştir. İtalya’da “pasta” olarak anılan makarnanın 13. yüzyılda Napoli’de yaygınlaşmaya başladığı düşünülmektedir.

Kremalı Makarna Tarifi Ve Tarihçesi

Kremalı makarna ise, İtalyan mutfağının klasiklerinden Alfredo sos ile ün kazanmıştır. 20. yüzyılın başlarında Roma’da Alfredo di Lelio tarafından icat edilen bu sos, tereyağı ve parmesan peynirinin birleşimiyle yapılır. Günümüzde Alfredo tariflerine krema eklenerek modern kremalı makarna varyasyonları oluşturulmuştur.

Kremalı Makarna Tarifi Ve Yapmanın Püf Noktaları

Kremalı Makarna Tarifi Püf Noktaları

Lezzetli ve tam kıvamında bir kremalı makarna yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor:

1. Makarnayı Al Dente Pişirin: Makarna, sosla birleştiğinde yumuşamaya devam eder. Bu yüzden al dente, yani hafif diri bir şekilde pişirmek önemlidir.
2. Sos ve Makarna Uyumu: Krema bazlı soslar, penne, tagliatelle veya fettucine gibi yüzeyi pürüzlü veya geniş yüzeyli makarnalarla daha iyi bütünleşir.
3. Taze Malzeme Kullanımı: Yemekte kullanılacak krema, tereyağı, sarımsak ve parmesan gibi malzemelerin taze olması lezzeti artırır.
4. Sos ve Makarna Zamanlaması: Sosu makarnadan önce hazırlayıp, pişen makarnayı sıcak sosla birleştirmek, mükemmel bir kıvam yakalamanızı sağlar.
5. Makarna Suyunu Ekleyin: Makarnanın haşlama suyundan bir miktarını sosunuza eklemek, hem kıvamı ayarlamanıza hem de lezzeti artırmanıza yardımcı olur.

Kremalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket (500 gr) makarna (tercihen fettucine veya penne)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1,5 su bardağı krema
• 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (damak tadına göre)
• 1 su bardağı makarna suyu
• Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)

Kremalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Makarnayı bol tuzlu suda al dente kıvamında haşlayın. Haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırıp süzün.
2. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve sarımsakları ekleyerek aroması çıkana kadar soteleyin.
3. Kremayı tavaya ekleyin ve orta ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin.
4. Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyerek karıştırın. Peynir eriyip sos kıvam alana kadar pişirin.
5. Tuz ve karabiber ekleyin. Sosun kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan azar azar ekleyin.
6. Haşlanmış makarnayı sosun içine alın ve iyice harmanlayın.
7. Servis ederken üzerine taze fesleğen yaprakları ekleyerek sunun.

Buna da bakın:

• İtalyan Sıcak Çikolata Tarifi – Cioccolata Calda Yoğun Lezzet

Kremalı Makarna Tarifi Ve Farklı Çeşitleri

Farklı Çeşitler

Kremalı makarna, temel tarif üzerine farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilir.

1. Mantarlı Kremalı Makarna: Krema sosuna dilimlenmiş mantar ekleyerek doyurucu bir lezzet yakalayabilirsiniz
2. Tavuklu Kremalı Makarna: Haşlanmış veya sote tavuk göğsü ile proteini artırıabilirsiniz.
3. Ispanaklı Kremalı Makarna: Sosun içine taze ıspanak yaprakları ekleyerek hem sağlıklı hem de renkli bir yemek elde edebilirsiniz.
4. Karidesli Kremalı Makarna: Deniz mahsullerine düşkünseniz, sosun içine karides eklemek harika bir alternatif olabilir.
5. Acılı Kremalı Makarna: Hafif acı bir dokunuş için kremaya pul biber veya jalapeno ekleyebilirsiniz.

Kremalı Makarnayı Servis Etme Önerileri

Servis Etme Önerileri

Kremalı makarna, genellikle sade bir şekilde servis edilir. Ancak yanına bazı eşlikçiler ekleyerek yemeğinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz:

• Taze yeşil salata veya roka salatası
• Zeytinyağlı sarımsaklı ekmek dilimleri
• Hafif beyaz şarap (tercihen Chardonnay)
• Izgara sebzeler

Buna da bakın:

• Tarçınlı Sarmal Pankek Tarifi – Klasik Kahvaltıya Lezzetli Bir Dokunuş!
• Fransız Krep Tarifi – Lezzet Dolu Deneyim

Kremalı Makarna Besin Değeri

Kremalı makarna, karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir yemektir. Orta porsiyon bir tabak yaklaşık 400-600 kalori içerir. Daha hafif bir seçenek için kremanın bir kısmını sütle değiştirin veya tam buğday makarna tercih edin.

Bir kase kremalı makarna yaklaşık 250 gramdır ve ortalama 362,5 kalori, 15,9 gram protein, 14,3 gram yağ ve 42,2 gram karbonhidrat içerir.

Kremalı makarna, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle herkesin gönlünü fetheden bir yemek.

Kremalı makarna tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de zengin lezzetiyle herkesin gönlünü fetheden bir yemek. İster özel bir davette ister günlük bir akşam yemeğinde tercih edin, doğru malzemelerle yapıldığında her zaman lezzetli bir sonuç alırsınız. Farklı malzeme eklemeleriyle tarifi kişiselleştirerek kendi favori kremalı makarnanızı yaratabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun!

#kremalımakarna #makarnatarifi #penne