Centilmen bir erkek için, zarafet detaylardadır; şarap ve yemek eşleştirmesi ise bu detayların en incelikli olanlarından biridir. Şarap seçiminin karmaşıklığı Atlas Okyanusu kadar derin olsa da, doğru yapmanızı sağlayacak basit bir rehberi burada paylaşıyoruz.

Az önce sosyeteye hitap eden bir restoranda beyaz örtülü bir masaya oturdunuz. Dekor tam yerinde, ambiyans harika, ışıklandırma kusursuz ; seçiminiz yerinde olmuş. O müthiş görünüyor, siz de fena durmuyorsunuz — özgüven saçıyorsunuz. Randevu şimdiden gayet başarılı.

Somelyer, siyah‑beyaz takımı içinde zarifçe yaklaşıp sohbetinizi böler: “Şarap menümüze bakmak ister misiniz?” Siz emin bir şekilde başınızla onaylarsınız .  Bu ana tamamen hakimsiniz.

Deriden kaplı listeyi kapıp kapağı araladığınızda… şaraptan hiç mi hiç anlamadığınızı hatırlarsınız. Alarm zilleri çalar, özgüveniniz yatık bir tabaktan akan su gibi boşalır, gururunuz solar.

İşte bu, gerçekten sofistike bir centilmen olma anınız. Bilimsel olarak kanıtlanmıştır ki, patlak bir lastiği değiştirmek kadar, Merlot’yu Zinfandel’den ya da Chardonnay’i Moscato’dan ayırt edebilen bir erkek , Toskana’da geçirilen yazların havalı kendini beğenmişliği olmadan karşı cins için sonsuz derecede daha çekicidir. Ama “İzlanda’dan beyaz Malbec’in kompleks gövdesi” gibi şeyler gevelerken mırıldanmaya başlarsanız, vitrin mankeni kadar etkisiz görüneceksiniz.

Centilmen Bir Erkek İçin Şarap Ve Yemek Eşleştirme Rehberi

Centilmen Bir Erkek İçin Şarap Ve Yemek Eşleştirme Rehberi

Bu konu, her centilmenin ustalık kazanması gereken önemli maharetlerden biridir.Partnerınız, sizden Robert Parker kadar kırmızı şarap bilgisi beklemiyor, fakat bu zekice beceri kesinlikle dikkatini çekecektir. O halde beyler, şarap seçiminin karmaşıklığı Atlas okyanusu’nun derinliklerine inse de, doğru seçimi yapmanız için basit rehberimiz…

Centilmen Bir Erkek İçin Şarap Ve Yemek Eşleştirme Rehberi – YEMEĞE EŞLEŞTİRİN

Şarap öznel bir deneyimdir; farklı üzüm çeşitleri ve bölgeler farklı damaklara hitap eder. Bu nedenle fiyat etiketlerinin ötesine bakın.  Kaliteye dair ipucu verirler ama tercihin kesin bilimini sunmazlar.

Önce beyaz mı kırmızı mı seçeceğinize karar verin, ne yiyeceğinize dair kabaca bir fikriniz olsun ve ikisini buna göre eşleştirin…

Centilmen Bir Erkek İçin Şarap Ve Yemek Eşleştirme Rehberi

Popüler beyaz çeşitler ve uyumlu yemekler…

• Sauvignon Blanc (canlı, hafif, meyvemsi tatlı notalar) – Deniz ürünleri, tavuk ve salatalar
• Chardonnay (meşe fıçı kullanılmayan = meyvemsi ve taze, meşe fıçı kullanılan = daha karmaşık ve gövdeli — menüde açık değilse sormaktan çekinmeyin) – Balık, tavuk ve makarnalar
• Pinot Grigio (canlı, kuru, meyvemsi aromalar) – Balık ve tavuk
• Riesling (hafif, çıtır asidite, taze elma aromaları) – Balık, deniz ürünleri ve daha egzotik/baharatlı yemekler

Popüler kırmızı çeşitler ve uyumlu yemekler…

• Cabernet Sauvignon (dolu gövdeli, zengin kürente ve karabiber notaları) – Kırmızı et ve av eti
• Pinot Noir (narin ve taze, meyvemsi aromalar) – Tavuk, balık ve kuzu
• Merlot (karadut, erik ve bitkisel aromalar; Cabernet’den biraz daha hafif) – Pizza, makarna, şarküteri ve ızgara tavuk
• Sangiovese (orta gövdeli, taze böğürtlen ve erik tatları) >> Neredeyse her şeyle iyi gider — özellikle İtalyan yemeği
• Zinfandel (canlı tatlar, meyve ve biber) – Makarna, pizza, ızgara ve barbekü etleri

Buna da bakın:

• Şarap Havalandırma Nasıl Yapılmalı

Centilmen Bir Erkek İçin Şarap Ve Yemek Eşleştirme Rehberi

Centilmen Bir Erkek İçin Şarap Ve Yemek Eşleştirme Rehberi – PARANIZIN KARŞILIĞI

Para‑değer açısından, Fransız şaraplarından biraz uzaklaşmanızı öneririz, çünkü fiyata göre hayal kırıklığı yaşayabilirsiniz. Şili, içimi kolay, güzel şaraplar sunar; İtalya ise harika değer sunan çeşit çeşit yerel üzüm barındırır. Arjantin de şu sıralar çok popüler.

Menüde ikinci en ucuz şarabı seçmek söylentisi genellikle iyi bir hamle değildir. Restoranlar bunun yaygın bir alışkanlık olduğunu bilip fiyatı yüksek tutabilir. Fiyat önemliyse, Ev Şarabı’nı almak daha mantıklı; çünkü bir mekan genelde onunla yargılanır.

Gündemdeki trend beyazlar arasında Picpoul de Pinet veya Gavi; kırmızılarda ise Malbec ya da Primitivo yani Zinfandel arayın.

Alternatif olarak yemeğinize göre, “dolu gövdeli” ya da “hafif” bir şarap isteyebilirsiniz. Bu, partnerinize önoloji karşısında tamamen afallamadığınızı gösterir ve eğitimli somelyenin sizi doğru yola yönlendirmesine olanak tanır.

İlginizi Çekebilir:

• Whispering-angel Şarap – Dünya Çapında Başarılı Rosé Markasının Hikayesi
• New York’taki Özel Üyelik Kulüpleri
• Keyifli 5 Akıllı Yatırım

Centilmen Bir Erkek İçin Şarap Ve Yemek Eşleştirme Rehberi

Centilmen Bir Erkek İçin Şarap Ve Yemek Eşleştirme Rehberi – TADIM

Garson tekrar gelip şişeyi gösterir. Bu, tam olarak sipariş ettiğiniz şarap olduğundan emin olmanız içindir.

Şişe masada açılır ve bardağınıza az miktarda dökülür. Burada sizden bir uzman detayında tat notları istemiyorlar; yalnızca şarabın açıkça yanlış bir durumu var mı diye kontrol ediyorsunuz . Özellikle tadı ve kokusu normal mi diye. Nadiren de olsa nemli karton gibi rutubetli bir koku ve tat varsa, şişenin değiştirilmesini isteme hakkınız vardır.

Centilmen bir erkek, yalnızca şıklığıyla değil, sofra kültürüne olan hakimiyetiyle de fark yaratır. Doğru şarabı doğru yemekle eşleştirmek, hem karşısındakine verdiği değeri gösterir hem de unutulmaz bir deneyimin kapılarını aralar.

Bu mini rehber, zarif bir akşam yemeğini ustaca kurgulamak isteyen tüm beyler için ilham verici bir başlangıç noktasıdır.