Sonbahar Kış mevsiminde içinizi ısıtacak harika bir İspanyol sıcak çikolata tarifi ile karşınızdayız. Özellikle soğuk günlerde keyifle içilebilecek bu çikolatayı, çıtır churrolar ya da diğer sevdiğiniz tatlı atıştırmalıklarla servis edebilirsiniz.
Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu enfes İspanyol sıcak çikolata tarifini paylaşacağız. Ayrıca, işinizi kolaylaştıracak püf noktalar ve sıkça sorulan sorulara da yer vereceğiz. İspanya’daki hemen her restoran ya da kafede bu lezzeti bulmanız mümkün, özellikle soğuk havalarda oldukça popüler.
İspanyol Sıcak Çikolatası Nedir?
İspanyol sıcak çikolatası, sıcak sütün içinde eritilen bitter veya yarı tatlı çikolata ile yapılan, yoğun ve kremamsı bir içecektir. Genellikle kıvamı artırmak için mısır nişastası eklenir.
Şeker, damak tadına göre eklenir ve bazı versiyonlarda tarçın ya da karabiber gibi baharatlar ile tatlandırılır.
Sonuç, soğuk günlerde içinizi ısıtacak, yoğun ve tatmin edici bir içecektir.
Bu içecek, İspanyol kültüründe önemli bir yere sahiptir ve “chocolate caliente” veya “chocolate a la taza” olarak bilinir. Geleneksel olarak churros ile servis edilir ve bu çıtır hamur işlerini sıcak çikolataya batırarak yemek, deneyimi daha da keyifli hale getirir. Eğer churros bulamıyorsanız, herhangi bir tatlı çörek ya da simit de yanında güzel bir eşlikçi olabilir.
İspanya’da, özellikle sonbahar kış aylarında birçok kafe ve restoranda bu içeceği bulabilirsiniz. En iyi sonucu elde etmek için kaliteli çikolata kullanmak büyük fark yaratır. İyi çikolata kullanıldığında, lezzet farkı hemen hissedilir.
Bu Tarif Neden İşe Yarar?
- Kolay Hazırlık: Tarif, marketten kolayca temin edilebilecek malzemelerle yapılır. Mısır nişastası ile sütü karıştırarak İspanyol sıcak çikolatasına özgü o yoğun ve kremamsı kıvamı yakalayabilirsiniz.
- Lezzetli ve Esnek: Tarifte şeker damak tadına göre ayarlanabilir ve tarçın ya da karabiber gibi baharatlar ekleyerek içeceğinizi kişiselleştirebilirsiniz.
Malzemeler
Tarif iki fincan sıcak çikolata içindir ve ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Tam yağlı süt: Laktoz intoleransınız varsa, badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
- Bitter ya da yarı tatlı çikolata: Daha tatlı bir içecek istiyorsanız, sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
- Mısır nişastası ya da tapioca: Elinizde yoksa okrootu tozu ya da patates nişastası kullanabilirsiniz.
- Şeker: Damak zevkinize göre ekleyin.
- Opsiyonel: Bir tutam tarçın ya da karabiber.
Çikolata Hakkında Birkaç Not
Kaliteli çikolata kullanmak, sıcak çikolatanın tadını ve dokusunu doğrudan etkiler. Çikolata parçacıkları kullanmak yerine, eritmek için %70 kakao içeren bitter ya da yarı tatlı çikolatalar tercih edilmelidir. Çikolata parçacıkları genellikle katkı maddeleri içerir ve sıcak çikolatanın kıvamını olumsuz etkileyebilir.
En iyi sonuç için, pişirme için tasarlanmış ve pürüzsüz eriyen çikolatalar kullanmak önemlidir. Özellikle katkı maddesi içermeyen çikolataları tercih edin. Yüksek kaliteli çikolata kullanarak, sıcak çikolatanızın zengin, kadifemsi bir dokuya ve yoğun bir lezzete sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
Tarifin Hazırlanışı
- Mısır nişastasını eritin: Küçük bir kasede mısır nişastası ya da tapiocayı bir yemek kaşığı sütle tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Şekeri ekleyin: Ayrı bir kapta süt ve nişasta karışımına şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Çikolatayı doğrayın: Çikolatayı küçük parçalara ayırın, böylece kolayca erir.
- Sütü ısıtın: Süt karışımını bir tencereye alarak orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Karışımın tencerenin dibine yapışmaması için karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Çikolatayı ekleyin: Süt ısındıktan sonra doğranmış çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Opsiyonel baharatlar: İsterseniz bir tutam tarçın ya da karabiber ekleyin, böylece lezzeti artırabilirsiniz.
- Karıştırmaya devam edin: Karışım pürüzsüz ve kalın bir kıvam alana kadar karıştırın. Muhallebi kıvamında olmalıdır.
- Servis edin: Hazırladığınız sıcak çikolatayı fincanlara dökün ve hemen servis edin. Yanında churros, çörek ya da simit gibi atıştırmalıklarla tüketebilirsiniz.
Uzman İpuçları
- Kaliteli çikolata kullanın: İyi kaliteli çikolata kullanmak, sıcak çikolatanızın tadını doğrudan etkiler. En az %70 kakao içeren çikolata tercih edin.
- Çikolatayı yavaşça ekleyin: Çikolatanın topaklanmasını ya da yanmasını önlemek için küçük parçalara ayırarak ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Şeker miktarını ayarlayın: Tatlılık miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Şekeri azar azar ekleyerek doğru dengeyi bulabilirsiniz.
Tarif Hakkında Sık Sorulan Sorular
- İspanyol sıcak çikolatasının kökeni nedir? İspanyol sıcak çikolatasının kökeni, Azteklere kadar uzanır. Aztekler ilk çikolatalı içeceği yapmışlardır ve İspanyollar 16. yüzyılda kakao çekirdeklerini Avrupa’ya getirmiştir. Çikolatanın şekerle tatlandırılmasıyla günümüzdeki zengin sıcak çikolata tarifi ortaya çıkmıştır.
- İspanya sıcak çikolatasıyla ünlü mü? Evet, İspanya sıcak çikolatası ile ünlüdür. Bu içecek yüzyıllardır tüketilmektedir ve özellikle kış aylarında popülerdir. Çoğu kafe ve restoranda bulabilirsiniz.
- Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim? Tarifi önceden hazırlamanız tavsiye edilmez, ancak buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken kıvamı koyulaşabileceği için biraz süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Sıcak çikolata ve sıcak kakao aynı şey mi? Sıcak çikolata, eritilmiş çikolata ile yapılır ve genellikle daha yoğun ve kremamsıdır. Sıcak kakao ise kakao tozu kullanılarak yapılır ve daha ince bir kıvama sahiptir.
İspanyol Sıcak Çikolatasını Nasıl Saklayabilirsiniz?
Kalan sıcak çikolatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken kıvamı koyulaşırsa, süt ekleyerek kıvamı istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Ancak en iyisi, sıcak çikolatayı taze hazırlayıp hemen tüketmektir.
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
- Kalori: 307 kcal
- Karbonhidrat: 29g
- Protein: 7g
- Yağ: 22g
- Doymuş Yağ: 13g
- Çoklu doymamış yağ: 1g
- Tekli doymamış yağ: 7g
- Kolesterol: 15mg
- Sodyum: 49mg
- Potasyum: 183mg
- Lif: 4g
- Şeker: 22g
- A Vitamini: 198 IU
- Kalsiyum: 150mg
- Demir: 0.003mg
Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu lezzetli İspanyol sıcak çikolatası tarifini deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın!
